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Gaststätte Stern | Seit 1881 | Inh. Bruno GalloGaststätte Stern | Seit 1881 | Inh. Bruno Gallo

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Mi.03.06.26
GESCHLOSSEN

Do.04.06.26 Feiertag
über Mittagszeit
GESCHLOSSEN

02.06.26

Frische bretonische Austern*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2    
 3 Stk. 14,10

 „Rote Beete Salat“
mit Nana-Minze
gehobeltem Parmesan
und Balsamico-Vinaigrette
10,10

„Albondigas“
spanische Tapasklassiker
Fleischbällchen mit gemischtem Hack
in eigenem Sud geschmort
14,00

„Vitello Tonnato“
Vorspeisen Klassiker
der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit
samtiger Thunfischsauce*i.c.
14,50

 „Sardinas fritas“
Sardinen frittiert
nach mediterraner Art
Atlantik/Spanische Gewässer
13,70

Caprese Salat
mit Büffelmozzarella
mit San Marzano- und
Ochsenherz Tomaten
Mozzarella di Bufala Campana DOP/*g
16,80

 „Pesce crudo“
rote Garnelen-Carpaccio
mit Avocado-Tatar
an Olivenöl-Zitronen-Emulsion
Wilde Mazara del Vallo Garnelen/
Certificato di Autenticitá
26,80
*** *** * *** ***

Pasta alla Boscaiola
frische Tagliatelle mit
Shii-Take Pilze und Tomatenfilets
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
Semola di Grano duro *.g.l.c.a.
19,80

„Caramelle“
Frische gefüllte Pasta
mit Radicchio Trevisano und Speck
Frischpasta Manufaktur
Fontanetto/Piemont*a.g.c.l.
19,80

 Wolfsbarsch
nach mediterraner Art
Spanien/Golf von Biskaya
Marikultur/Wildgehege
an frischen Tomatenfilets
mit gerostetem Bauernbrot
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse*g des Tages
vorweg frischer Salatteller* j
36,00

Entrecôte
Färsen Entrecote/Premium Qualität
Hamburg/Matthies Fleischwaren
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse*g des Tages
vorweg frischer Salatteller* j
42,00

Ein kleines Extra

Vitello Veronese
Fleckvieh/Bayern
Öko-ZuchtPremium Qualität
in eigenem Sud und Molke
geschmorter Kalbsbraten
dazu Kartoffeln und
Gemüse des Tages
vorweg frischer Salatteller* j
33,00

Wilder Steinbutt in Ganzem
Golf von Biskaya/Spanisch Gewässer
Fairer Fang/Premium Qualität
dazu Gemüse*g des Tages
und Kartoffel vom Backofen
vorweg gemischter Salatteller*j
40,00

Ein Stern im Herzen Tübingens

Das heutige Stern-Gasthaus in der Altstadt Tübingens kann auf eine nahezu 500-jährige Geschichte zurückblicken. Nach seiner Erbauung durch Martin Dickling im Jahr 1553 diente es Pfrundhaus, später als Diaconatshaus, bevor es im 18. Jahrhundert durch Umbaumaßnahmen Teil einer Druckerei wurde. Stern Tübingen .

Viele Jahre reichten sich verschiedene stolze Eigentümer die Hand – von Bäckern über Wirte hin bis zu Brauereibesitzern, wie der Stuttgarter Hofbräu AG.

2012 wurde das historische Gebäude als "Gaststätte Stern" von Bruno Gallo übernommen und von ihm und seiner Frau Tea Gallo im Innenbereich umfangreich modernisiert – der Geist des Sterns blieb in Form der Hausfassade und einer historischen Erinnerungs-Ecke jedoch erhalten. 

Seither erfreuen sich die Gäste an den italienischen Spezialitäten des Hauses und gelegentlichen Live-Musik-Auftritten. 

Bruno Gallo

Hier kocht der Chef noch persönlich. Bruno Gallo ist durch und durch ein geborener Gastronom, der unsere Gäste mit frischen, italienisch-mediterranen Köstlichkeiten zu verwöhnen versteht. Doch nicht nur was die gute Küche angeht hat er einen ausgezeichneten Geschmack. Die zweite Leidenschaft des Gastronoms gilt der Jazz-Musik, was sich auch in den Räumlichkeiten seines Lokals widerspiegelt.

 

Tea Gallo ist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf und Service im Stern. Sie prüft  unsere Wareneinkäufe auf Regionalität und Qualität, organisiert  gebuchte Events unseres Lokals und betreut unsere Gäste rundum.