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Gaststätte Stern | Seit 1881 | Inh. Bruno GalloGaststätte Stern | Seit 1881 | Inh. Bruno Gallo

MittagsAngebot
2 Gänge Menü

Mi.01.10.25

Puntarelle e Pinzimonio“
Löwenzahn Sprossen
an Äpfeln-Tropea-Zwiebeln-Vinaigrette
&
„Scaloppine al Marsala“
Escalope vom Kalb an Marsala-Sauce
(Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität)
dazu Gemüse*g des Tages
und Rosmarinkartoffeln
22,20

Do.02.09.25
Bitte beachten Sie: Wegen einer Privatveranstaltung
bleibt unser Haus zur Mittagszeit geschlossen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Fr.03.10.25 Fischtag
FEIERTAG

Avocado-Salat
mit geräucherter Forelle
 San Marzano- und Ochsenherz Tomaten
rote Tropea-Zwiebeln, saftigen Kapern,
frisches Basilikum und milder Chili
&
Schwarzer Sepia-Risotto
Risotto al nero di Seppia
Carnarolo Superfino
Riseria Re Carlo Blu*l.g.
25,60
 

Sa.20.09.25 3 Gänge Menü zur Auswahl
mit Fisch, Fleisch oder Vegetarisches

Mittags á la carte

Mittags á la carte

Frische bretonische Austern*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,00

„Escargots à l'alsacienne“ *n
Französische Weinbergschnecken
nach Elsässer Artüberbacken mit Kräuterbutter*g
6Stk. 14,00

Caponata
Sizilianisch-Arabische Küche, süß-herber Gemüse-Salat
mit Auberginen, Sellerie, Pinienkerne, Rosinen...
15,00

„Vitello Tonnato“
Vorspeisen Klassiker der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit samtiger Thunfischsauce*i.c.
15,80

Avocado-Salat mit geräuchertem Lachs,
San Marzano- und Ochsenherz Tomaten
rote Tropea-Zwiebeln, Kapern, Chili und Basilikum
17,40

Pasta al Forno - Lasagne Bolognese
mit gemischtem Hackfleisch *.g.c.a.
zubereitet mit frischer Pasta, Manufaktur-Fontaneto
19,00

Bretonische Kalmare vom Grill an feiner Citronette
dazu Gemüse*g des Tages und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Marktsalat
32,60

Kalbsleberan Butter-Salbei-Sauce*a.g.
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität
dazu Kartoffeln vom Backofen und Gemüse*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
31,00

Ein Stern im Herzen Tübingens

Das heutige Stern-Gasthaus in der Altstadt Tübingens kann auf eine nahezu 500-jährige Geschichte zurückblicken. Nach seiner Erbauung durch Martin Dickling im Jahr 1553 diente es Pfrundhaus, später als Diaconatshaus, bevor es im 18. Jahrhundert durch Umbaumaßnahmen Teil einer Druckerei wurde. Stern Tübingen .

Viele Jahre reichten sich verschiedene stolze Eigentümer die Hand – von Bäckern über Wirte hin bis zu Brauereibesitzern, wie der Stuttgarter Hofbräu AG.

2012 wurde das historische Gebäude als "Gaststätte Stern" von Bruno Gallo übernommen und von ihm und seiner Frau Tea Gallo im Innenbereich umfangreich modernisiert – der Geist des Sterns blieb in Form der Hausfassade und einer historischen Erinnerungs-Ecke jedoch erhalten. 

Seither erfreuen sich die Gäste an den italienischen Spezialitäten des Hauses und gelegentlichen Live-Musik-Auftritten. 

Bruno Gallo

Hier kocht der Chef noch persönlich. Bruno Gallo ist durch und durch ein geborener Gastronom, der unsere Gäste mit frischen, italienisch-mediterranen Köstlichkeiten zu verwöhnen versteht. Doch nicht nur was die gute Küche angeht hat er einen ausgezeichneten Geschmack. Die zweite Leidenschaft des Gastronoms gilt der Jazz-Musik, was sich auch in den Räumlichkeiten seines Lokals widerspiegelt.

 

Tea Gallo ist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf und Service im Stern. Sie prüft  unsere Wareneinkäufe auf Regionalität und Qualität, organisiert  gebuchte Events unseres Lokals und betreut unsere Gäste rundum.